À peu de distance de Paris, la Normandie offre aux vacanciers - comme aux touristes de fin de semaine - l'étendue de ses cinq départements aux multiples agréments : promenades, bains de mer, verdure, "vieilles pierres", sites historiques... La gastronomie n'est pas le moindre attrait de cette région richement pourvue en produits de la terre comme de la mer. Poulet vallée d'Auge, andouille de Vire, canard au sang, Saint-Pierre à l'oseille... les innombrables spécialités normandes font le régal des gourmets. À elle seule donc, la Normandie mérite un guide de ses restaurants. Celui-ci est le premier. Laurence Blondin y a regroupé 350 adresses, des plus humbles aux plus prestigieuses, réparties dans les cinq départements normands. Pour chaque restaurant, figure le maximum de renseignements pratiques : prix, spécialités, cadre, jardin, jours d'ouverture, etc.